自家焙煎は難しい

自家焙煎は楽しい

失敗しても楽しいのが自家焙煎。軽い気持ちで第2回自家焙煎を次の日にしてみる。今回はハゼの音を聞く、50gの豆を12分で仕上げる事を目標にして開始。※時間の根拠はWebで調べたざっくりしたもの

初めての時には分からなかった1ハゼは少し分かったものの、いつから2ハゼになったのかは全く分からず12分鍋を動かしているのは長く感じる。簡単そうにWebでは書かれているけれど簡単でない。
深煎りを目指したが初回と変わらずミディアムロースト程の色に仕上がる。鍋から降ろして冷却し前回の豆と見比べて気づき時すでに遅し。次回は画像をそばに置いて見比べながらしようかと考える。せっかくの豆、もう少しお勉強いたします。